카카오가루의 효능과 부작용

 

 
카카오는 풍부한 향과 맛을 지닌 천연 식품으로, 항산화 및 면역 증진 등의 효능을 보유하고 있습니다.
 
그러나 과도한 섭취 시에는 부작용이 발생할 수 있기에, 적정량을 섭취하는 것이 중요한데요.
 
오늘은 카카오의 효능과 카페인 등 부작용에 대해 알아보겠습니다.
 

카카오가루의 효능 5가지

 

카카오가루의 주요 효능 5가지를 자세히 살펴보겠습니다.
 

1. 항산화 효과

 
첫 번째로, 카카오가루는 뛰어난 항산화 효과를 자랑합니다. 이는 카카오가루가 폴리페놀과 플라보노이드 같은 강력한 항산화 성분을 풍부하게 함유하고 있기 때문입니다.
 
이러한 성분들은 활성산소로 알려진 유해한 물질을 중화시켜 세포 손상을 방지하고, 이로 인해 전반적인 건강을 유지하는 데 도움을 줍니다.
 

2. 혈관 보호 및 혈전 예방 효과

 
두 번째로, 혈관 보호 및 혈전 예방 효과가 있습니다. 카카오가루는 혈전이 형성되는 것을 억제하고, 혈소판의 응집을 방지함으로써 심장 질환 및 뇌졸중 같은 혈전성 질환의 위험을 낮춥니다. 이것은 건강한 혈관을 유지하고 순환계 건강을 개선하는데 큰 도움이 됩니다.
 

3. 혈압과 혈당 수치 개선

 
세 번째로, 카카오가루는 혈압과 혈당 수치 개선에 기여합니다. 이는 카카오가루가  ACE 저해 작용을 통해 고혈압을 완화시키고, 인슐린 분비를 촉진하여 혈당 조절에 긍정적인 영향을 미치기 때문입니다. 이러한 특성으로 인해 고혈압과 당뇨병 환자에게 특히 유익할 수 있습니다.
 

4. 뇌신경 보호

 
네 번째로, 뇌신경 보호 작용도 주목할 만한 효과입니다. 카카오가루는 세포를 보호하고 뇌 혈류량을 증가시켜 인지기능의 향상에 도움을 줄 수 있습니다.
 
이는 노화로 인한 인지 능력 저하를 예방하고, 기억력 및 집중력 개선에 도움을 줄 수 있습니다.
 

5. 피로 회복과 면역력 증진

 
마지막으로, 카카오 가루는 피로 회복과 면역력 증진에도 유익합니다. 항산화 작용을 통해 몸의 회복력을 높이고, 지구력을 증진시켜 일상생활에서의 피로감을 줄이며 면역력을 강화할 수 있습니다.
 
이는 건강한 생활을 유지하고 질병으로부터 몸을 보호하는 데 필수적인 요소입니다. 이처럼 카카오가루는 건강에 여러 모로 이롭고, 일상에 쉽게 추가할 수 있는 강력한 영양소입니다.

 

카카오가루의 주요 영양성분

 

출처 USDA

 

카카오 가루는  영양학적 측면에서 다양한 이점을 갖고 있습니다.
 
첫 번째로, 카카오가루는 100g당 약 20g의 단백질을 함유하고 있는데, 이는 일부 고기류에 버금가는 수준입니다. 단백질은 우리 몸에서 근육을 구성하고, 조직을 복구하며, 호르몬과 효소의 생산에 필수적인 역할을 합니다.
 
카카오 가루에  들어있는 단백질은 필수 아미노산을 포함하고 있어, 우리 몸의 다양한 생리적 기능을 지원합니다.
 
두 번째로, 지방에 관해서는 카카오가루가 상대적으로 낮은 함량을 보이지만, 그 안에 들어있는 지방은 대부분 건강에 좋은 불포화 지방산입니다.
 
이러한 불포화 지방산은 심장 건강을 증진하고, 혈중 콜레스테롤 수치를 개선하는데 도움을 줍니다. 따라서, 카카오가루는 건강한 지방을 섭취하고자 하는 사람들에게 훌륭한 선택이 될 수 있습니다.
 
세 번째로, 카카오가루의 탄수화물 함량은 주로 식이섬유로 구성되어 있습니다. 이는 건강한 소화 시스템을 유지하는데 도움을 줍니다. 식이섬유는 장 내 환경을 개선하고, 변비를 예방하는 등 소화 건강에 중요한 역할을 합니다.
 
또한, 카카오가루의 낮은 당분 함량은 혈당 수치를 안정적으로 유지하는데 기여합니다.
 
네 번째, 카카오가루에는 다양한 비타민과 미네랄이 풍부하게 함유되어 있습니다. 특히 마그네슘, 칼슘, 철분과 같은 미네랄과 B군 비타민이 균형 잡혀 있어, 에너지 생성, 뼈의 건강, 혈액 순환 등에 중요한 역할을 합니다. 이러한 영양소들은 우리 몸의 전반적인 건강과 웰빙을 지원합니다.
 
마지막으로, 카카오가루에는 테오브로민과 카페인과 같은 활성 성분들이 다량 포함되어 있어, 기분 개선과 집중력 향상에 도움을 줄 수 있습니다. 테오브로민은 카카오의 주요 활성 성분 중 하나로, 심장 건강에 이로운 효과가 있으며, 카페인은 뇌 기능을 자극하고 피로를 줄이는데 도움을 줍니다.

 

카카오가루 만드는 과정

 

카카오가루는 카카오콩을 가공하여 만든 가루상태의 식재료로, 다양한 요리와 제품에 사용되는 중요한 재료입니다. 이 가루는 카카오콩이 가진 본연의 향과 맛을 유지하면서도, 지방 함량을 크게 줄인 형태로 제공되어 건강에 더욱 이로운 선택이 될 수 있습니다.
 
카카오콩은 원래 중남미 지역에서 자라며, 그 역사는 고대 마야 문명에까지 거슬러 올라갑니다. 마야인들은 카카오콩을 신성한 물질로 여겼으며, 신들에게 바치는 의식용품으로 사용했습니다. 이러한 역사적 배경 덕분에 카카오와 그로부터 만들어진 제품들은 ‘신의 음식’이라는 별칭으로도 널리 알려져 있습니다.
 
카카오가루를 만드는 과정은 섬세하고 복잡합니다. 우선, 카카오콩을 수확하여 볶지 않은 상태인 카카오빈으로 준비합니다. 그다음, 냉압착 기계를 사용하여 카카오빈에서 카카오버터라고 불리는 지방 성분을 분리해 냅니다.
 
이 과정에서 카카오의 중요한 효소 성분은 손상되지 않으면서도 지방은 효과적으로 제거되어, 최종적으로 건강에 좋은 성분만 남은 카카오가루를 얻게 됩니다.
 
결과적으로, 카카오 가루는  카카오콩이 지닌 자연의 맛과 향을 최대한 보존하면서도, 불필요한 지방을 줄인 형태로 제공되어 다양한 요리와 디저트에 건강한 대안으로 사용될 수 있습니다.
 
이러한 특성 때문에 카카오 가루는  요리사와 제과점 사이에서도 인기 있는 재료로 자리 잡았습니다.
 

 

카카오가루 먹는 방법

 

카카오가루를 건강하고 맛있게 섭취하는 몇 가지 방법을 제안해 보려고 합니다.
 
첫 번째 방법은 커피, 우유나 요거트, 또는 스무디에 카카오 가루를  타서 마시는 것입니다. 이 방법은 아주 간단합니다. 우유나 요거트에 카카오가루를 넣고 잘 섞어주면, 순식간에 초콜릿 맛이 나는 건강 음료를 만들 수 있습니다.
 
또한, 과일과 함께 스무디를 만들 때 카카오가루를 첨가하면, 부드러운 초콜릿 풍미가 추가되어 더욱 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다.
 
두 번째 방법은 베이커리 제품에 카카오가루를 넣어 구워 먹는 것입니다. 예를 들어, 팬케이크나 베이글, 머핀 등의 반죽에 카카오가루를 넣고 잘 섞은 뒤 구워내면, 아침 식사나 간식 시간에 건강하면서도 맛있는 초콜릿 베이커리를 즐길 수 있습니다.
 
이 방법은 특히 아이들에게도 인기가 좋으며, 건강한 재료들로 만든 집밥의 매력을 더해줍니다.
 
세 번째 방법은 과일이나 견과류와 함께 카카오가루를 섭취하는 것입니다. 카카오가루는  단백질과 건강한 지방을 함유하고 있지만, 비타민과 미네랄이 부족할 수 있습니다. 따라서, 비타민이 풍부한 과일이나 미네랄이 풍부한 견과류와 함께 섭취하면, 영양소의 균형을 맞추는 데 도움이 됩니다.
 
예를 들어, 바나나나 아몬드와 같이 먹으면 맛도 좋고 영양도 풍부해집니다.
 
카카오가루를  활용한 간단하면서도 맛있는 레시피로는 카카오 바나나 스무디, 카카오 팬케이크, 카카오 에너지 바 등이 있습니다. 이러한 레시피들은 준비하기 쉽고, 맛도 좋아서 누구나 쉽게 따라 할 수 있습니다.
 
개인의 취향에 맞게 카카오가루를 활용하여 다양한 요리를 시도해 보시길 바랍니다. 이렇게 건강하면서도 맛있게 카카오가루를 즐길 수 있는 방법들을 통해, 여러분의 식생활에 새로운 변화를 가져보세요.

 

카카오가루 부작용

 

카카오가루를 과도하게 섭취할 경우, 몇 가지 부작용이 발생할 수 있습니다.
 
첫 번째 주의해야 할 사항은 카카오가루에 포함된 카페인의 양입니다. 카카오가루는 100g당 약 230mg의 카페인이 함유되어 있는데 카카오 함량이 높을수록 카페인 함량도 높아지는 경향이 있습니다.
 
카페인은 중추신경계를 자극하여 불면증이나 심계항진과 같은 증상을 일으킬 수 있으며, 과다한 양의 카페인 섭취는 구토나 설사와 같은 소화기계 문제를 초래할 수도 있습니다. 일반적으로 초콜릿에는 약 43mg의 카페인이 들어가 있습니다.
 
 
두 번째로, 카카오가루에 포함된 테오브로민도 부작용의 원인이 될 수 있습니다. 테오브로민은 혈관을 확장시키는 작용을 하여 혈압을 낮출 수 있으므로, 저혈압 환자나 항혈전제를 복용하는 사람들은 섭취 시 주의가 필요합니다. 이러한 특성 때문에 테오브로민의 과도한 섭취는 혈압에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다.
 
세 번째 주의사항은 당뇨환자의 경우입니다. 카카오가루 자체는 당분이 적은 편이지만, 과다 섭취 시 혈당 수치가 상승할 위험이 있습니다. 이는 카카오가루의 섭취량이 많아질수록 당 부하량이 증가하기 때문입니다. 따라서 당뇨환자는 카카오가루를 섭취할 때 특별히 주의해야 합니다.
 
결론적으로, 카카오가루 그 자체로는 건강에 유익한 식재료이지만, 섭취량에 있어서 주의가 필요합니다. 전문가들은 일일 섭취량을 30-50g (약 3~5T) 이내로 권장하며, 개인의 건강 상태나 기존 질환을 고려하여 적정 섭취량을 조절하는 것이 바람직합니다. 이를 통해 카카오가루의 긍정적인 효과를 누리면서 부작용을 최소화할 수 있습니다.

 

 

카카오가루의 카페인 함량 

 

카카오가루의 카페인 함량을 알아보고 커피와 카페인 함량을 비교해 보겠습니다.

카카오가루 카페인 함량

 

-100g당 약 230mg 함유 (약 1테이블스푼  23mg) 
-카카오 원료의 특성상 다량의 카페인 함유
 

커피의 카페인 함량

 

-한 잔(약 180ml 기준)에 95-260mg
-함유 종류와 추출방법에 따라 차이가 큼
-에스프레소 75mg, 아메리카노(2샷) 150mg, 드립커피 165mg, 인스턴트 약 30~90mg
 
카카오가루와 커피의 카페인 함량을 비교할 때 고려해야 할 주요 사항 중 하나는 동일한 중량 기준으로 볼 때, 카카오가루가 더 높은 카페인 함량을 가지고 있다는 점입니다.
 
그러나 실제로 사람들이 일상에서 섭취하는 양을 고려하면, 대부분의 경우 커피를 통한 카페인 섭취량이 카카오가루보다 훨씬 많습니다.

왜냐하면 카카오 음료 한 잔에 사용되는 카카오가루의 양은 보통 2테이플 스푼(카페인 46mg) 정도를 사용하기 때문입니다.

 

따라서 카페인의 각성 효과를 원하신다면, 커피를 선택하는 것이 더 나을 수 있습니다.

 

 

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