계란과 함께 먹으면 안 되는 음식들: 절대 먹으면 안 되는 이유!

 

다이어트와 건강한 식생활을 위해 계란 자주 섭취하는 분들이 많으시죠?

하지만 몸에 좋은 계란도 잘못 섭취하면 아무 영양가가 없거나 오히려 몸에 해로울 수 있다는데요.

오늘은 계란과 함께 먹으면 안 되는 음식들에 대해 알아보겠습니다.

 

계란과 함께 먹으면 안 되는 음식: 궁합이 안 좋은 음식

 

1. 설탕

 

디너트나 구운 요리 등 설탕과 계란을 함께 요리하는 메뉴가 상당히 많은데요.

설탕과 계란을 함께 요리할 경우, 특히 고온에서 조리하면 독성 물질인 아미노산 유도체가 생성될 수 있습니다. 이 물질은 발암 가능 물질로 암 발생 위험을 증가시킬 수 있습니다. 또한 소화 불량이나 위장 장애를 일으킬 수 있어요.

 

따라서 설탕과 계란을 함께 조리할 때  아크릴아미드 생성을 최소화하기 위해서는 튀김보다는 삶기, 데치기 등의 저온 조리를 하는 것이 바람직합니다.

 

2. 녹차/홍차

 

녹차를 계란과 함께 섭취하면 차에 포함된 탄닌 성분이 계란의 단백질과 결합하여 철분의 흡수를 저해하고, 소화 흡수를 방해할 수 있습니다. 이로 인해 소화불량 증상이 나타날 수 있습니다.

 

또한 타닌에 의해 단백질 흡수가 저해되면 장의 연동 운동이 느려지게 됩니다. 장의 운동이 원활하지 않으면 변비가 생길 수 있습니다.

 

따라서 계란과 녹차를 함께 섭취하면 단백질 및 철분 결핍, 소화기 장애, 변비 등의 부작용이 생길 수 있습니다.

 

3. 시금치

 

시금치와 계란 역시 궁합이 맞지 않습니다.

 

시금치와 계란을 함께 먹으면 계란 속 철분이 체내에 흡수되지 않고 배출될 가능성이 높아집니다. 이는 철분 결핍으로 이어질 수 있어 위험합니다.

 

철분이 결핍되면 피로감, 권태감, 집중력 저하등 무기력증이 나타나고 피부건조 및 탈모, 면역력 저하, 태아 발육 부진 등 다양한 부작용이 나타날 수 있습니다.

 

특히 철분 섭취 요구량이 높은 임산부, 성장기 청소년, 생리 중인 여성은 두부와 시금치의 조합을 피하고, 철분이 풍부한 식품을 별도로 섭취하세요. 철분 흡수를 최대화하려면 비타민 C가 풍부한 음식과 함께 섭취하는 것이 좋습니다.

 

4. 감

 

감과 계란을 함께 섭취하면 소화기 장애부터 전신 염증 반응까지 다양한 부작용이 발생할 수 있어 주의가 필요합니다. 감에 들어있는 강한 유기산이 계란의 단백질과 결합하면서 급성 위장염, 위궤양, 변비, 신장결석 등의 증상이 나타날 수 있으며, 심한 경우 중풍 위험도 증가한다고 합니다. 따라서 건강한 식단을 위해서는 계란과 감을 함께 섭취하는 것은 피하는 것이 좋겠습니다.

 

5. 오리고기

 

전통 중의학에서는 계란과 오리 고기 역시 함께 먹지 말라고 권장합니다. 두 음식의 성질이 충돌하여 소화불량을 일으킬 수 있다고 믿기 때문입니다.

 

오리고기는 차가운 음식이고, 계란은 따뜻한 성질을 가지고 있습니다. 서로 반대되는 음식 성질이 위장에서 소화를 방해하고 소화기 계통에 좋지 않은 영향을 미칠 수 있다고 봅니다.

 

계란과 함께 먹으면 안 되는 음식들

 

6. 약물

 

계란은 단백질과 지방이 풍부해 소화가 다소 오래 걸리는 식품이기에, 약물 복용 직후에 섭취하면 약물의 정상적인 흡수를 방해하고 위장을 자극하여 소화불량이나 염증을 유발할 수 있습니다.

 

특히 항생제 등 일부 약물은 계란 성분과 결합하면서 효능이 감소할 수 있으므로, 약물 복용 전후로는 최소 1-2시간가량 계란 섭취를 자제하는 것이 바람직합니다. 이를 통해 약물의 체내 흡수와 치료 효과를 높이고, 위장관 건강도 지킬 수 있습니다.

 

7. 두유/콩류

 

두유와 콩에 들어있는 트립신 성분이 계란 흰자의 란소알부민과 결합하면서 단백질 소화와 흡수를 크게 방해하게 됩니다.

 

이로 인해 계란과 콩류를 함께 섭취했을 때는 단백질을 비롯한 주요 영양분의 체내 이용률이 현저히 떨어지고, 필수 아미노산 흡수도 제대로 되지 않아 근육 성장과 회복, 면역력 강화 등의 효과를 기대하기 어렵습니다.

 

특히 성장기 아이들이나 운동선수, 노인 같이 단백질 요구량이 높은 경우에는 이 조합을 피하는 게 좋습니다. 두 가지 식품의 영양가치를 최대한 활용하려면 시간을 두고 따로 섭취하는 것이 바람직합니다.

오늘은 계란과 함께 먹으면 안 되는 음식들에 대해 알아보았습니다.

아무리 몸에 좋은 계란도 궁합에 맞지 않은 음식과 함께 섭취한다면 오히려 해로울 수 있습니다.

 

감과 섭취하면 급성 위장염이나 위출혈 위험이 높아지고, 약물 복용 전후에는 약물 흡수를 방해할 수 있습니다. 시금치와 함께 먹으면 철분 결핍으로 이어질 수 있고, 두유나 콩류와 함께라면 단백질 소화 흡수가 크게 저하됩니다.

 

이처럼 계란은 영양가 높은 식품이지만 다른 음식과 잘못 섭취하면 예상치 못한 부작용이 발생할 수 있습니다. 그러므로 계란을 섭취할 때는 어울리지 않는 음식들에 주의를 기울이고, 균형 잡힌 식단을 통해 계란의 영양을 제대로 활용하는 것이 중요합니다.

 

 

두부와 계란, 두유와 계란 함께 먹으면 좋을까?